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Harusame

O Harusame é um tipo de macarrão japonês fino (tipo talharim) muito utilizado na culinária japonesa e oriental. O harusame pode pode ser feito de trigo comum, de trigo sarraceno, de amido (de arroz, batata, batata-doce) ou, no preparo tradicional, feito de amido de feijão.

O Macarrão Harusame fica transparente após o preparo, possui textura gelatinosa o que a faz “escorregadia” e possui sabor muito leve. É geralmente consumido em saladas e cozidos.

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