Culinária

Informações sobre a culinária japonesa, receitas, pratos, utensílios e ingredientes, de A a Z.

Recorra aos tópicos no menu para ver organizado por categoria.

Ingredientes

Cogumelo Shiitake

Cogumelo Shiitake Continue lendo...

Cogumelo Shimeji

Cogumelo Shimeji um dos cogumelos mais apreciado e utilizado na culinária japonesa Continue lendo...

Ginnan castanha do Ginkgo Biloba

Ginnan castanha do Ginkgo Biloba Continue lendo...

Harusame

Harusame é um tipo de macarrão japonês fino Continue lendo...

Hondashi

ingrediente japonês Hondashi Continue lendo...

Matcha - Chá verde em pó

Ingrediente japonês Matcha - Chá verde em pó Continue lendo...

Moyashi - Broto de Feijão

Ingrediente japonês Moyashi - Broto de Feijão Continue lendo...

Nigauri - Melão-de-são-caetano

Ingrediente japonês Nigauri 苦瓜 Nigagori Goya Melão-de-são-caetano Continue lendo...

Shoyu - Molho de Soja

Ingrediente japonês Shoyu - Molho de Soja Continue lendo...

Receitas

Receita de Dobin Mushi

Receita de Dobin Mushi Sopa leve de frango, peixe e cogumelos Continue lendo...

Receita de Massa para Tempura

Receita para preparar um delicio e crocante Tempura, a fritura japonesa de legumes e frutos do mar. Continue lendo...

Utensílios

Hashi

"Palitinhos" ou varetas, utilizada aos pares, no lugar dos talheres da cultura ocidental. Continue lendo...

Owan

Tijela Continue lendo...

Shamoji

Colher (em formato de espátula) para servir arroz. Continue lendo...

Pratos

Guioza

O Guioza é uma espécie de "Pastelzinho" japonês com recheio de nira, carne de porco, repolho, temperado com óleo de gergelin, saquê e shoyu. Crocante e deliciosamente saboroso é servido com shoyu. Continue lendo...

Inarizushi

Continue lendo...

Kakiage de Milho - Tōmorokoshi no Kakiage

Kakiage de Milho - Tōmorokoshi no Kakiageトウモロコシのかき揚げ Na Culinária Japonesa é o mesmo que Tempura de Milho Continue lendo...

Makizushi

Continue lendo...

MOCHI, Cultura Gastronômica Japonesa

MOCHI, Cultura Gastronômica Japonesa Continue lendo...

Oshizushi

Sushi prensado em formas, com omelete japonês, envolto com uma tira de alga marinha e polvilhado com goma (sementes de gergelin) branco. Continue lendo...